Bhut Jolokia, Cabe Terpedas di Dunia


Rasa pedas pada cabe ditimbukan oleh zat kimia bernama Capcin. Kandungan Capcin berbeda pada masing-masing jenis cabe. Sampai saat ini cabe dengan Capcin terbanyak dipegang oleh cabe jenis rawit. Diantara jenis cabe rawit, cabe Bhut Jolokia tercatat sebagai cabe terpedas di dunia. Cabe ini telah memecahakn rekor dunia sebagai cabe terpedas, dan terdaftar dalam The World Guiness Book of Record.

 Cabe yang berasal dari kawasan Assam, India Utara ini menurut data American Society for Horticultre Science memiliki tingkat kepedasan hingga 1 juta SHU, padahal cabe normal, termasuk cabe rawit, rata-rata hanya mencapai 100.000 SHU saja. Dalam sebuah tayangan di Youtube, seorang pria bernama Jamie mendemonstrasikan kedasyatan dari cabe super pedas ini. Mula-mula dia memakan setengah cabe Bhut Jolokia. Lima menit pertama, dia masih belum merasakan adanya rasa pedas yang berlebihan. Semua baik-baik saja, hingga pada menit keenam Jamie mulai merasakan kepedasan, tenggorokannya serasa terbakar. Pada menit ke-10, Jamie sudah tidak kuat lagi menahan pedas dan panas yang tampaknya sudah menggerogoti hampir seluruh tubuhnya.

Dia pun sudah tidak bisa diajak bicara. Pada menit ke-30, Jamie mulai merasakan kondisi seperti mau mati dan hanya bisa terkapar. Penduduk setempat percaya bahwa banyak makan cabe Bhut Jolokia dapat membantu memerangi penyakit rematik, kanker, rematik, osteoporosis, menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Cabe sendiri mengandung vitamin A, C, Kalium, Magnesium, dan Besi yang membantu mencegah penggumpalan darah, menghilangkan plak dari arteri, menyembuhkan luka, dan menangkal flu.

Di dalam cabe terdapat zat Photochemical yang dapat mengurangi sel kanker dan tumor. Bahan aktif Capsicum merangsang otak dan kelenjar ludah melepaskan endorfin (enzim penghilang rasa sakit alami dan memberi rasa tenang). Khusus untuk Cabe Bhut Jolokia, karena tingkat kepedasannya yang sangat tinggi, para ahli mengkhawatirkan dapat membuat iritasi pada usus sehingga disarankan untuk tidak mengonsumsi cabe ini dalam jumlah yang banyak. Mau mencoba? (ton)

Click to comment